椒盐生吃可以吗椒盐的制作方法

　　一、椒盐生吃可以吗

　　椒盐可以生吃。它是很好的调味料，最适合油炸食物蘸着吃。四川菜常用它调味，香麻而咸，多用于热菜。

　　二、椒盐的制作方法

　　1、取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在桌子上用面杖碾成碎末。

　　2、取细盐150克放入锅中，炒至水分蒸发干，可分粒时取出。

　　3、将粉碎的花椒和细盐放在一起，混合均匀即可。

　　三、椒盐怎么做菜

　　1、椒盐五花肉

　　（1）材料：五花肉、花椒、青蒜、盐、江米酒

　　（2）做法：

　　①五花肉用肉夹去除剩余猪毛，把猪皮用刀刮干净再用热水冲洗干净，擦去水分，涂上米酒备用，青蒜切斜片备用。

　　②在干锅里用小火把盐炒热，再放入花椒粒炒香，熄火，均匀抹在肉上，放入冰箱冷藏入味约3小时再取出，把花椒盐抖掉备用。

　　③烤箱预热15分钟，放入腌制好的五花肉，用200度的两面烤熟，冷却切片，搭配青蒜一起吃。

　　2、椒盐土豆片

　　（1）材料：土豆、植物油、白砂糖、椒盐20克

　　（2）做法：

　　①洗净土豆，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，取出沥水备用。

　　②将炒锅放到大火上加热，加入植物油，油烧到七成热时加入土豆片炸到微黄色时取出沥油。

　　③等炒锅内的油烧到七成热的时候放入土豆片复炸，炸到金黄色的时候捞出沥油再放入盘子中，撒上适量的花椒粉和糖就可以了。