农业

影响小尾寒羊产肉性能的因素

  小尾寒羊是食草动物,受到了广大群众的青睐。对于肉羊,养殖户们应该最关注的就是它的产肉性了,下面就来介绍一下关于影响小尾寒羊肉羊产肉性的因素有哪些。

  一、肥育程度的影响

  对于改善肉的品质和提高产肉量的最重要的因素应该就是饲养了。在科学合理的饲养和肥育下,不但可以提高肉的产量,而且还能获得优质的羊肉。

  如果对于羊的饲养管理不到位,就会导致肉羊的体重下降,肉的产量和质量同时也会降低,肉色暗淡,含脂量较低,味道也会很差。因此,在屠宰前一定要抓好肥育的过程。

  二、性别因素的影响

  小尾寒羊公羊的生长发育速度要比母羊快,产肉量也就比母羊高。但是对于肉质来说,公羊的肉质不如母羊的好,母羊肉较细嫩,肉味也很好。公羊的肉质较粗糙,并且还有很大的膻味。

  因此,不作为种用的公羊在育肥前应去势,这样既便于管理,又可以改善肉的品质。

  三、年龄因素的影响

  老羊的肉质比较粗糙,肉质肯定不如羔羊好。一般小尾寒羊的羊肉的鲜嫩度要以6-7月龄的为好,到了8-9月龄,羊肉中的肌纤维就会变粗,肉质就会差一些。

  因此,小尾寒羊用于作为羊肉的生产时,屠宰年龄不要超过一周岁为好。