鹅的细毛怎样处理干净

鹅是食草禽，全身都是宝，肉营养丰富，杀鹅的时候细毛怎样处理干净？

处理好整体鹅毛以后，用温水冲洗一下，用小火苗把细绒毛部位燎一下，燎干净以后用刮刀刮净即可。在挑选鹅的时候，尽量不要挑选换毛期的鹅，肉里面有很多细小绒毛难以拔除。