杀鸡割什么位置

鸡肉是我们日常使用的几种肉类之一，有时候在菜市场购买的死鸡，我们无法确认鸡的健康状况，所以购买活鸡自己宰杀更加放心。那么杀鸡割什么位置？

颈部位置。杀鸡作为一门技术活，最关键的一招就是割喉放血，摸索鸡的脖子，顺着脖子把鸡两肋的翅膀揪起来，一手抓住鸡，同时把鸡冠塞进指缝中，一手拿起菜刀，割喉放血即可。