咸鸭蛋的腌制方法

　　咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。下面一起来看看咸鸭蛋的腌制方法

　　咸鸭蛋的腌制方法

　　1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。

　　2、把高度白酒倒进杯子里

　　3、然后把蛋放进去

　　4、让每个蛋上都充分的粘上白酒

　　5、把辣椒倒进另外的大碗里

　　6、加入黄沙

　　7、再加入精盐

　　8、把刚才浸过蛋的白酒也加入

　　9、充分的拌均匀

　　10、把蛋逐个的放进黄沙糊里

　　11、让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右

　　12、把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水

　　13、煮十五分钟左右即可食用了