吊瓜子市场价格多少钱一斤，吊瓜怎么吃

　　虽然人们很少见到过吊瓜，但对于吊瓜子却还是比较熟悉的。吊瓜子也是瓜子中的一种，但它和我们平常所吃的葵瓜子是有一些区别的。而且吊瓜子的营养价值很高，食用之后可以瘦身美容，增强机体免疫机能。但不知道这种瓜子在市场上的价格又是怎样的呢？

　　吊瓜子市场价格多少钱一斤

　　大家或许会以为吊瓜子的价格很昂贵，吊瓜子的确要比一般的瓜子贵一些，但是吊瓜子的价格也并不昂贵。吊瓜子的价格在18元到30元之间，这个价格是大部分人都可以承担得起的。吊瓜子的价格之所以不是固定的，而有一个区域，这是因为吊瓜子的价格还会受到包装、地区、销售渠道的影响，包装不同、地区、销售渠道不同都会导致吊瓜子的价格有所变化。

　　吊瓜怎么吃

　　一、吊瓜烩虾仁

　　原料：吊瓜500克，虾仁100克，鸡蛋清适量，淀粉10克，精盐6克，味精2克，水、油各适量。

　　做法：

　　1、吊瓜去外皮后切成小块，洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取出。

　　2、净锅放火上，倒入适量的水，下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味，至沸腾时盛在海碗内。

　　3、虾仁洗净后搌干水分，用精盐1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油，将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。

　　二、吊瓜滑炒鲜鸭片

　　原料：吊瓜150克，鸭脯1个（约150克），芹菜50克，蒜片、姜片各10克，精盐4克，味精、鸡精各2克，绍酒8毫升，老抽少许，鸡蛋、淀粉、水、油各适量。

　　做法：

　　1、吊瓜去皮后切成片。芹菜切成段后用沸水焯透。

　　2、鸭脯切成片，用凉水浸泡30分钟后捞出挤干水分，用鸡蛋、淀粉、老抽上浆。

　　3、净锅放火上，烧热后倒入油，至油三四成热时下入鸭片，视其变色后下入吊瓜片，推搅后倒出控油。

　　4、原锅留底油，下入蒜片、姜片炒香，下入芹菜、鸭片、吊瓜片翻炒两下，下入精盐、味精、鸡精、绍酒炒匀，淋入少许水炒匀后即可出锅装盘。

　　吊瓜的功效与作用

　　1、吊瓜的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油，饱和脂肪醇混合物，饱和脂肪酸混合物，具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠，消肿排脓等功效。

　　2、吊瓜的果壳主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈

　　3、吊瓜仁中含油脂、甾醇、三萜及其甙，主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒。

　　4、吊瓜的根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等，主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。

　　5、吊瓜对心知管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用。

　　吊瓜子怎么挑选

　　1、看壳色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好；壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次；表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红

　　2、看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质；壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次；嫩子、白秕为劣品。

　　3、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满；指捏稍紧实的，仁肉一般；指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

　　4、看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干；用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

　　想必现在大家对于吊瓜子已经比较了解了，虽然在大多数的人印象中，吊瓜子的价格应该会比较昂贵。但事实上，这样子的价格还是很多人都可以接受的，有兴趣的可以购买一些食用。