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青虾市场价格多少钱一斤,青虾仁的做法

  青虾是我们常见且常吃的淡水虾类,因它的肉质之分鲜嫩肥美、营养价值极高而深受大家的喜爱。青虾的制作方法非常多,不过青虾的处理比较麻烦,因为新鲜的青虾藏有各种细菌。那么青虾一斤的价格大概是多少?青虾如何处理食用呢?

  青虾市场价格多少钱一斤

  青虾市场价格大概是20元左右一斤,不过不同地区的价格都会有所不同,甚至也有地方买到40元一斤的,所以具体价格应在当地咨询。

  青虾仁的做法

  1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

  2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

  3、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出,另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒。

  4、然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。

  青虾怎么去虾线

  1、虾在活着的情况下最容易去虾线,掐住虾的脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。

  2、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单,只需要把中间的那片尾巴抽掉,虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形,然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去,扎到肉类后将虾线挑出即可。

  3、一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整。

  4、可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。

  青虾的食用价值

  1、增强人体免疫力:虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾脂肪含量少,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾营养丰富能增强人体的免疫力。

  2、降低人体血清胆固醇:虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,

  3、保护心血管系统:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  4、增强性功能:虾能补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

  5、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

  6、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

  7、有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  8、预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  虾虽然是一种十分美味且营养丰富的食物,但是大家在吃虾的食用一定要注意清洗干净、处理干净之后在烹调食用,同时虾头尽量不要食用,同时不要与含维生素C高的食用一同食用。