鲳鱼市场价格多少钱一斤，鲳鱼的选购

　　大家都知道鲳鱼有很高的营养价值，但也不是谁吃了都有好处，它的市场价格受自身大小，时期等几种因素影响，而且它的选购也是有门道的，质量好的金鲳鱼做出的菜肴也更鲜美。现在和小编一起去看看相关内容，一起学习下吧。

　　鲳鱼市场价格多少钱一斤

　　1、鲳鱼价格与其自身的大小直接相关，不是大家所认为重的斤数多了自然就贵了，而是越重个头越大的鲳鱼它的单价就是更高，例如一条大约是一斤左右的鲳鱼市场价格大概在25元/公斤，也就是说买一条一斤重的鲳鱼要13块钱左右，而且这个价格是在鲳鱼产量高峰期时的定价，要是在休渔期的话，可能至少都要40元一条了。

　　2、上面的价格说的是一斤重的小鲳鱼，如果是个头大的超过两三斤的鲳鱼价格的话就更高了，其市场单价至少是160元~250元/公斤，也就意味着如果你要买一条三斤重的鲳鱼，至少也600元左右（好贵）。

　　鲳鱼的选购

　　1、质量好的金鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽；质量差的金鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。

　　2、揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。质量差的鳃鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。

　　3、眼球饱满，角膜透明；质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较混浊。

　　4、肉质致密，手触弹性好；质量差的鲳鱼，肉质疏松，手触弹性差。

　　5、雌者体大，肉厚；雄者体小，肉薄。

　　吃鲳鱼的好处

　　1、鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。银鲳含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁及二甲胺，甲胺，异丁胺，乙胺，二乙胺）。

　　2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资。

　　3、鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁。对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　4、富含蛋白质、微量元素，对于消化不良、脾虚腹泻、贫血、筋骨酸痛有辅助调理的功效。

　　哪些人不适宜吃鲳鱼

　　1、痛风患者

　　鲳鱼属于发物，而发物是具有高蛋白的生物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起痛风的病因，食用鲳鱼有可能会加重病情，也有可能引起疾病的复发。

　　2、瘙痒性皮肤病患者忌食

　　原因与痛风相似，还是由于鲳鱼是高蛋白的发物，会引起会加重病情，所以尽量减少患者的食用。

　　看过以上介绍，大家是不是对鲳鱼有了更多了解，在以后选购鲳鱼，吃鲳鱼时，可以更好的选择。若在不适合吃鲳鱼时，切不可因为它的营养高或美味，对病情好转不利。希望以上内容对大家有帮助。