草鱼鲫鱼鲤鱼的区别
草鱼:身体前部近圆筒形,尾部侧扁,腹部较圆,眼间距约为眼径的3倍余,唇后沟中断,间距宽。鲫鱼:体侧扁而高,体型较小,背部暗淡,腹部发白色浅,嘴上无须,鱼鳞较小。鲤鱼:身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色,背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。
一、草鱼鲫鱼鲤鱼的区别
1、形态特征不同:
(1)草鱼体长形,前部近圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱,口端位,口裂宽,口宽大于口长,头宽,中等大,前部略平扁,吻短钝,吻长稍大于眼径,上颌略长于下颌,上颌骨末端伸至鼻孔的下方。眼部中等大小,位于头侧的前半部,眼间宽,稍凸,眼间距约为眼径的3倍余,唇后沟中断,间距宽。
(2)鲫鱼体侧扁而高,体型较小,背部暗淡,腹部发白色浅,体色主要是灰色,如灰黑色的体背,银灰色的体腹和灰白色的鳍条。嘴上无须,鱼鳞较小,因鱼产地的不同体色呈现出差异,但多呈黑色并带有金属光泽。
(3)鲤鱼身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对,体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色,背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。
2、生存习性不同
(1)草鱼栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域,是典型的草食性鱼类,幼鱼期食幼虫,藻类等,性活泼,游泳迅速,常成群觅食,也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等,在干流或湖泊的深水处越冬。
(2)鲫鱼生活在淡水中,一般情况下,都在水下觅食、游动、栖息,在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主,植物性饲料在水体中蕴藏丰富,品种繁多,供采食的面广,硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物,另外还有蚯蚓、小虾、幼螺、昆虫等。
(3)鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食,饵谱广泛,吻骨发达,常拱泥摄食,鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种,且肠道细短,新陈代谢速度快,故摄食习性为少吃勤食。冬季(尤其在冰下)基本处于半休眠停食状态,体内脂肪一冬天消耗殆尽,春季一到,便急于摄食高蛋白食物予以补充,深秋时节,冬季临近,为了积累脂肪,会出现一个抓食高峰期,以高蛋白饵料为主。
3、分布范围不同
(1)草鱼自然分布于中国、俄罗斯和保加利亚,在中国主要分布于长江、珠江和黑龙江三个水系,已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家。珠江水系的草鱼可能是冰川期海平面较现在低100米和台湾海峡为低平原时,自长江及钱塘江下游扩展到珠江水系的,可上达全州、都安及百色等。黑龙江水系的草鱼,是在上新世以前,当嫩江与辽河、渤海相通的时候,由江河平原区进入黑龙江水系,下游可达瑷珲、齐齐哈尔稍上方兴凯湖。
(2)鲫鱼在全国各地(除西部高原)广泛分布,繁殖能力极强,是一种适应性很强的鱼类,也是我国一种优良的养殖鱼类和经济鱼类,全国各地水域常年均有生产。
(3)野生的鲤鱼分布范围很广,是淡水鱼中分布范围最广的鱼类之一,在全世界几乎所有国家都有分布,在自然环境下生长的鲤鱼主要分布在淡水资源丰富的北半球,其中以我国和东南亚地区的国家为主。在我国鲤鱼从南到北,从东到西,各地都有分布,仅在西南地区就生活着地域性种类15种,其中广西西江2种、云南湖泊有11种、广西钦江和四川邛海各1种。
二、草鱼鲫鱼鲤鱼的食用价值
1、草鱼含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等,由于草鱼食料简单,饲料来源广,肉质鲜嫩,是优良的养殖鱼类,也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一,经济价值较高。
2、鲫鱼是一种高蛋白,低脂肪,营养价值很高的鱼类,是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。其肉嫩味鲜,含有维生素A、维生素D、维生素B、维生素E、维生素B1,烟酸的含量也很高,蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近,属于优质蛋白。鲫鱼的肌纤维细短,水分含量较多,因此鲫鱼组织柔软细嫩,比畜、禽肉更易消化。
3、鲤鱼的蛋白质含量很高,质量也佳,人体消化吸收率可达96%,能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。脂肪多为不饱和脂肪酸,是人体必须的脂肪酸,钾含量较高。