农业

可以生吃海蛎子吗,海蛎子的食用方法

  海蛎子可以直接生吃,但前提是必需要清理干净,如果清理不干净,则很有可能会连细菌一起吃下,最终引起腹泻等不良反应。只有生长在一级水域的海蛎子才可以直接生吃,二级海域的水产品只适合熟食,如果不小心误食了污染严重海域的海蛎子,则可能容易造成重金属中毒或微生物反应。

  一、可以生吃海蛎子吗

  1、海蛎子可以生吃,但生吃一般在西餐中很流行,但如果清理不干净的话,和细菌一起吃进去的可能性很高,容易引起腹泻。生吃雄体生蚝口感更加爽脆,雌体生蚝更加绵软。生吃可以真正品尝出海蛎子的味道,这是熟食海蛎子体验不到的舌尖快感。

  2、在实际生活中,海蛎子能否生吃取决于海蛎子的生长区域,干净的海域一般都可以生吃,但环境不是很好,尤其是污染严重的海域,最好不要生吃。可用于生吃的海蛎子一般要求生长在一级水域,二级海域的水产品只适合熟食,食用污染严重海域的海蛎子容易引起重金属中毒和微生物反应。

  二、海蛎子的食用方法

  1、海蛎子所含的蛋白质中有很多优良的氨基酸,可以去除体内的有毒物质,其中氨基磺酸还具有降低血胆固醇浓度的作用,可以预防动脉硬化,还含有维生素B12,具有活跃造血的作用。常见的食用方法有蒸海蛎子、炖海蛎子等。

  2、蒸海蛎子的具体方法是清洗海蛎子,在锅里加入食用油、葱段和蒜蓉,炸成金黄色后加入少量蒸酱油和料酒。把洗好的海蛎子用大火蒸5分钟左右,从锅里出来放入炒好的蒜蓉汁即可。炖海蛎子的做法是在锅里倒入骨汤,换成大火煮沸,加入海蛎子的肉,等再次沸腾后用小火煮15分钟左右,加入适量的盐就可以出锅。