柠檬的种类

　　柠檬种类很多，目前市面上常见的有维尔拉、灌木柠檬、北京柠檬、印度大果、邦尼布雷、红粉斑斓、尤力克、菲诺、粗柠檬、里斯本等，柠檬的用途较广，可以鲜食，也可以用来做果汁、或用于烹饪，受到世界各国众多消费者的喜爱。

　　1、灌木柠檬

　　移植生长在澳大利亚亚寒带地区的柠檬种类，它们的果实果皮较厚而且很硬，口感纯粹，果皮可以用来烹饪，在阳光充足的地方种植，果树可以长到4m高。

　　2、维尔拉（Verna）

　　属于西班牙品种，它们的果实个头较大，呈椭圆形，刺和核都比较少，果实表皮颜色为黄色，果皮比较粗糙但是果肉细嫩。

　　3、印度大果（Inerdonato）

　　它们是柠檬和圆佛手柑杂交出来的品种，主要在土耳其种植，果实为椭圆形至圆形，成熟时果实表皮颜色为黄绿色，它们的果实表面很光滑，果皮很薄。

　　4、北京柠檬（Meyer）

　　它们是柠檬和橙或柠檬和宽皮柑杂交出来的品种，于1908年在我国北京近郊被发现，到美国继续选育之后才形成的，果实的酸度较低，带有一点点的苦味，果实内部结构柔软，具有较强的抗寒耐热性，果皮较薄，汁水丰富，但是不耐运输贮藏。

　　5、邦尼布雷（Bonnie Brae）

　　种植在美国的圣迭戈县，这种柠檬果实形状为椭圆形，果皮较薄且光滑，果实内没有籽。

　　6、红粉斑斓（Variegated Pink）

　　是里斯本或许尤力克的变种品种，它们的叶片为杂色，没有成熟的果皮颜色为绿色，成熟后的果皮颜色会变成黄色，果肉和果汁为粉白色或是桃色，因而得名红粉斑斓。

　　7、尤力克（Eureka）

　　又叫做油力克或油利加，原产于美国，是目前世界上种植范围最广的柠檬品种，它们的果实形状呈椭圆形至倒卵形，个头中等大小，单果重量约为90-160g左右，果实的顶部有乳头状凸起，基部钝圆，果皮颜色为淡黄色，果皮较薄，果实内的核少。

　　8、菲诺（Fino）

　　原产于西班牙，但目前是澳大利亚的主载品种，果实形状为球形或椭圆新，个头大小适中，果皮颜色为浅黄色或黄色，果皮光滑且较薄，酸度较高。

　　9、粗柠檬（Ponderosa lemon）

　　它们不耐高温，果皮较厚而且个头较大，可能是枸橼与柠檬杂交出来的品种。

　　10、里斯本（Lisbon）

　　是苦柠檬中品质比较好的一种，它们的果实汁水丰富，酸度很高，果树生长力很旺盛而且产量较高。