农业

中国三大黑牛品种

  中国三大黑牛品种为渤海黑牛、雪龙黑牛和高青黑牛。渤海黑牛一般是指无棣黑牛,它比较耐粗饲料,抗病能力也比较强,遗传性能比较稳定,属于役肉兼用型牛。雪龙黑牛全身被毛呈黑色,它具有肉质鲜嫩、脂肪沉积能力强、肉色泽鲜艳等特点。高青黑牛的体型比较大,牛毛和牛舌呈黑色,牛角的底部为白色、顶部为黑色。

  一、渤海黑牛

  1、渤海黑牛一般是指无棣黑牛,它比较耐粗饲料,而且抗病能力比较强,遗传性能比较稳定,属于役肉兼用型牛。渤海黑牛被毛颜色为黑色或者黑褐色,蹄、角和鼻镜颜色为黑色,体质比较结实,结构紧凑,身体形状呈长方形,后躯比较发达。

  2、在正常饲养管理条件下,母牛的初情期在6月龄-10月龄,适配年龄为1.5岁,母牛的发情周期平均20天左右,发情持续时间平均为32.8小时左右,妊娠期平均279天左右。成年公牛体高一般在133厘米左右,体重在460千克左右;而母牛体高一般在120厘米左右,体重在360千克左右。

  二、雪龙黑牛

  雪龙黑牛全身被毛呈黑色,体格比较紧凑结实,四肢比较粗壮而短,背腰宽而且平直,胸部比较宽深,颈部、前躯、背腰和腿部等部位肌肉比较丰满,它具有肉质鲜嫩、脂肪沉积能力强、肉色泽鲜艳等特点。

  三、高青黑牛

  1、高青黑牛的体型比较大,牛毛和牛舌颜色为黑色,牛角的底部颜色为白色、顶部颜色为黑色,它具有非常显著的外观特征。它是品质优秀的良种肉牛,其肉的大理石花纹明显,所以也叫做雪花牛肉。

  2、高青黑牛在口感上有极大优势,它的肉质好,肌肉纤维比较细腻,而且还没有膻腥味。犊牛需要经过30个月龄育肥,出栏前成年母牛体重可以达到600公斤以上,而公牛体重可以达到750公斤以上。