农业

芭蕉和香蕉有什么区别挑选方法

  一、芭蕉和香蕉有什么区别

  1、外观区别

  芭蕉和香蕉的外观区别主要在相对大小、形状以及果棱数量上。从整体看,芭蕉要比香蕉短小,芭蕉中间粗圆,蕉体的顶部和尾部趋于窄小,弯曲程度也不大,较为直挺,果棱少,一般在3个左右。香蕉形体较大,身长要比芭蕉要长,弯曲幅度大而明显,果棱一般在3个以上。

  2、颜色区别

  芭蕉和香蕉的果皮颜色在成熟前后也有所不同。芭蕉的果皮颜色呈灰黄色,成熟后蕉体表面没有斑点,咬开可见乳白色果肉,横断面为扁圆形。香蕉在成熟前为青绿色,成熟后变成金黄色,催熟后,表面就会出现黑色的斑点,果肉为黄白色。

  3、味道区别

  芭蕉吃起来除了甜味还带有酸涩味,而香蕉吃下去是甜美软糯,没有其他余味。总体来说,香蕉的味道会比芭蕉的口感要好。

  4、适宜人群区别

  从营养学的角度看,芭蕉更温性一些,更适合老年人、便秘患者食用。而从瘦身效果来看,香蕉则更适合减肥人群在减肥期期间食用,相对更加有效一些。

  5、其他区别

  从结果的树植来看,芭蕉树较为瘦高,叶片狭窄。香蕉树偏矮胖,茎秆较粗壮,叶片宽阔。芭蕉树对土壤的适应能力强,喜欢温暖耐寒的土地。香蕉树则更喜欢湿热气候,在土层较深而土质疏松的地方生长的更为茂盛。

  二、香蕉和芭蕉的挑选方法

  1、观察表面色泽

  一般来说,好的芭蕉或香蕉给人感觉比较有光泽,用俗话说就是看着比较新鲜。有些未成熟的还带些青绿色,这也不影响香蕉的品质,可以拿回去先放置几天待完全成熟再食用。

  2、观察果皮

  一般好的香蕉和芭蕉的外皮是完好无损的,芭蕉整体会呈现一个光滑、无斑无疤的良好状态。香蕉果皮也需要呈现一个健康的状态,有黑点也是比较正常的,黑点只是成熟不均的一种表现形式。只要表面没有腐烂,还是可以继续食用的。另外,香蕉柄有青绿色也是正常的,因为香蕉柄是香蕉成熟最慢的部分。

  3、看手感

  看手感并不是用手去捏水果,而是动手去感受下自己买的水果。较好的芭蕉或者香蕉虽然厚实但不够硬,不会过老或过嫩,如果整体过软,还是谨慎购买。

  4、看香蕉柄

  蕉柄快要脱落或者已经脱落就代表香蕉已经成熟比较久了,偶有青色都是正常情况。

  5、试吃

  如果香蕉可以试吃的话,可以从口感上对香蕉是否成熟进行判断。嚼着软绵但不过于稀疏就是刚好的。