马肉和牛肉有什么不同马肉的食用禁忌

　　一、马肉和牛肉的不同

　　1、色泽不同

　　从色泽上来看，马肉是深红和苍红色；牛肉是淡红色。

　　2、肌细胞不同

　　从肌细胞上来看，马肉能明显看到像颗粒状的物质；牛肉肌细胞比较纤细。

　　3、肥嫩度不同

　　从肥嫩度上来看，马肉比较脆嫩，没有什么韧性；牛肉肉质很粗糙。

　　4、肌肉脂肪不同

　　从肌肉的脂肪上来看，马肉脂肪是黄色的；牛肉脂肪是白色的。

　　5、味道不同

　　从味道上来看，马肉没有特殊气味；牛肉有膻味。

　　二、马肉的食用禁忌

　　1、马肉不宜与木耳同食，这两种食物同食会引发高烧、反胃呕吐，对身体伤害极大。

　　2、马肉不宜与苍耳同食，这两种相克的食物同食，会使身体产生诸多不良症状，不利于人的身体健康。

　　3、马肉不宜与猪肉同食，这两种食物同食会造成消化不良，使肠胃不适。

　　4、马肉不宜与生姜同食，马肉通经活血，生姜除湿散寒，两种搭在一起，不但起不了效果，反之会让人体的营养物质得不到吸收，进而出现反作用。