大黄鱼和黄花鱼是不是同一种鱼，二者并不完全相同

　　一、大黄鱼和黄花鱼是不是同一种鱼

　　1、大黄鱼和黄花鱼不是同一种鱼，从类别来看，大黄鱼和黄花鱼的确有非常密切的关系，大黄鱼是黄花鱼其中的一种，但二者并不完全相同。

　　2、大黄鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄鱼属大黄鱼种，黄花鱼指的则是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄鱼属。

　　3、除了大黄鱼之外，在黄花鱼之中还有小黄鱼这一种。从外观来看，大黄鱼的头部比较大，眼睛也比较大，不过尾巴的尖部比较细；小黄鱼则正好相反，它们的头部比较小，眼睛也比较小，不过尾巴的尖部比较粗。

　　4、从分布范围来看，大黄鱼在我国分布的海域偏南一些，在南海附近有；小黄鱼在我国的分布偏北一些，在渤海以及黄海地区有分布。

　　5、大黄鱼的肉质比较粗，不过鱼刺比较少；而小黄鱼的肉质比较细腻，鱼刺的数量则比较多。

　　二、黄花鱼真假鉴别方法

　　1、看外形

　　黄花鱼的外形还是很容易分辨的，它的鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄则非常细长，身体为黄褐色，腹部为金黄色。用来冒充的黄姑鱼头很小，尾巴也比较短，身上多为橙黄色，而且还有褐色的细纹。

　　2、看颜色

　　真的黄花鱼颜色比较淡，而且非常柔和，而假的黄花鱼有的是涂抹色素，所以看上去着色比较重，用白色的纸巾擦一擦，上面会留下黄色的痕迹，如果是冷冻的，冰面上也会有黄色。

　　3、看价格

　　无论是用哪种鱼来冒充黄花鱼，肯定是选便宜的，而且价格一般也会比真的低一些，这样才会让人上当。所以买鱼的时候千万不要贪便宜，如果是大黄花，通常不会低于10元，价格太低的就是假的。