如何挑选开心果
一、选择包装
1、开心果的外层是果皮,里面是坚果,坚果烤熟后会散发出香味,也就是吃的那部分。
2、正是因为开心果是带壳的干果,容易回潮变质,所以尽量选择密封包装而不是散装。
3、注意选择包装上有QS质量安全标签的产品。不如买一些信得过的大品牌,安全放心。
二、选择原产国
1、开心果并非原产于中国,虽然新疆等地也有栽培,但质量较好的都是进口的。
2、世界上最大的开心果生产商是位于美国中央峡谷的美国派拉蒙农场,适宜的气候环境,充足的水分和营养,保证了果实的优良品质。
三、选择外观
1、优质的开心果应该是黄皮、紫衣、绿仁,颗粒大而丰满,常见的白色开心果是漂白的,对人体有害,最好少吃。
2、好的开心果壳具有天然的光泽,果仁自然呈露绿色。
3、一般来说,较大的开心果比较小的开心果味道更好、更耐嚼。
5、好的开心果在果仁成熟饱满后有裂口自然膨胀,而一些人工开封的开心果壳大果肉小,品质较差。
四、看壳的颜色
1、选择开心果时还应特别注意其外壳的颜色,通常外壳的颜色以淡黄色为主。
2、如果开心果的壳是白色的,说明很可能已经用过氧化氢清洗过,这种开心果一定不能吃。
五、看坚果的颜色
1、购买开心果时,一定要特别注意果仁的颜色,一般情况下,正常开心果仁的颜色应该以绿色为主,这是没有任何添加剂的天然开心果。
2、有很多人错误地认为开心果的颜色越黄越好。这是一个非常错误的方法。很多情况下,黄色的开心果不新鲜,加入漂白粉后果仁也会出现。泛黄的现象,所以应该尽量避免购买这种。
3、而如果开心果存放时间过长,最好不要食用,如果你买的很多开心果有掉油、发臭的现象,那就是存放时间过长。