农业

平菇菌种如何制作

  一、平菇菌种如何制作

  1、一级菌种

  (1)将土豆切成小块并放入烧杯中煮30多分钟,随即过滤出液体留作备用。

  (2)将琼脂放入过滤出来的液体中,然后将其烧开,待琼脂完全溶化后再煮一段时间,之后把汁液分放到试管中,再放到高压锅内消毒杀菌。经过消毒后,将试管斜放,直到冷凉凝固后准备接种。

  (3)用酒精清洗品相优良的嫩蘑菇,经过消毒后在无菌箱中将蘑菇切成小块,随即将其接种到琼脂基质上。接种时下面要放一个酒精灯,试管口要在酒精灯上方,尽量保证接种空间无菌。

  (4)用塞子堵上试管口,再将琼脂基质放入培养箱中开始培养,待长满菌丝后即形成一级菌种。

  2、二级菌种

  (1)将大豆等谷粒煮熟,再放置于无菌的条件下晾干。

  (2)玻璃瓶经高温杀菌后放入晾好的谷粒,并封口,然后将玻璃瓶放到高压锅内用高压进行灭菌,取出后放在无菌室冷凉。

  (3)将培养瓶放到无菌箱里,再将一级菌种放进去,然后用专用的小匙挖出黄豆大小的菌种接种入玻璃瓶内,注意接种时下面要放一个酒精灯,试管口要在酒精灯上方,尽量保证接种空间无菌。

  (4)接种后随即封口,最后将玻璃瓶放到培养室中培养菌种,待长满菌丝后即可备用。

  3、三级菌种(生产用菌种)

  (1)制备方法与二级菌种的制备方法基本相同,只是培养基通常要使用煮熟的玉米粒、麦粒、棉籽等物质。

  (2)待三级菌种的菌丝长满后即可取出来种蘑菇。经历了三级菌种的培育后,平菇菌便已完全制作完成。

  二、平菇菌种如何培育

  1、准备材料

  准备数个六成熟的鲜平菇,以及适量的土豆、琼脂粉、葡萄糖粉。

  2、母种培养基配方

  土豆200克(取汁),葡萄糖粉20克,琼脂20克左右,硫酸镁1.5克,磷酸二氢钾3克,蛋白胨3克,水1000毫升。

  3、母种培养基制作过程

  (1)将土豆去皮切片,放入1000毫升开水(水一定要够1000毫升,不够时需要补充)中煮半小时左右,煮熟后用纱布过滤取汁。

  (2)将土豆汁倒入盛有其他配料的容器中,一边倒一边搅拌,直至拌匀。

  4、装入试管

  (1)把混合液吸入试管中,大约吸入试管长度的三分之一左右即可。

  (2)用棉花把试管口塞紧,再把装好的试管用牛皮纸包裹,牛皮纸外用绳子捆绑,下部不要盖住便于以后操作观察。

  (3)将绑好的试管放入高压锅中用高压消毒。

  5、消毒

  (1)消毒时间一般需要持续30分钟左右,期间高压锅的温度要控制在120℃左右。

  (2)取出试管后趁热倾斜放置,以便试管中的液体凝固后有一个斜面,这样利于菌丝的生长。

  6、接种

  (1)用小刀将新鲜的平菇切去中间一小块,然后放入试管中培养,注意整个过程都要在无菌的环境下操作,而且整个器械都要用75%的酒精进行消毒。

  (2)将试管放入保温箱,温度保持在25℃,经过10天左右便可培育出平菇菌母种。