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象拔蚌的价格通常是多少,象拔蚌的美味做法有哪些

  一、象拔蚌的价格通常是多少

  1、象拔蚌主要分为两种,野生的话数量少、捕捞困难,所以价格是非常昂贵的,可达700-1000元一斤。现在人工养殖的多了,价格也有所下降,基本上在市场的价格是200-300元一斤,不过各地的话还是有所差异的。象拔蚌的价格还会受到购买渠道、大小等因素的影响。

  2、在购买象拔蚌时要注意,作为大个头的贝类一般有选择壳具有光泽、胆稍微小一点、鼻子稍微长一点的,但是不是越粗越好,太粗的是因为吸水过量导致的。最后,还要看它的外壳是否有力。

  二、象拔蚌美味做法大全

  1、象拔蚌刺身

  (1)材料:象拔蚌一只、生抽、芥末、柠檬等等。

  (2)步骤:将象拔蚌去壳之后放到烧开的水中烫一下,然后去掉表面的皮,将其分成劈开后去掉脏东西,放到水中过滤冲干净。准备一个造型比较好看的盘子,也可以是龙舟造型的,用柠檬、水果等做好造型。将象拔蚌切成薄片后一片片摆在上面,再用萝卜雕花等点缀一下,非常好看有食欲。调制酱汁,可以放芥末、生抽等,根据自己的喜好来定。

  2、蒜蓉象拔蚌

  (1)材料:象拔蚌、大蒜、蒸鱼油、食用油、食盐。

  (2)步骤:先处理好象拔蚌,如果不会杀的可以在购买的时候让其帮你处理好。将大蒜剁成泥备用。将锅烧热后放油,然后下蒜泥后炒香,等到蒜蓉变白了之后将其淋在处理好的象拔蚌片上面,再浇上蒸鱼豉油。放在大火上面蒸3分钟之后转小火蒸4分钟即可出锅享用。

  3、象拔蚌粥

  (1)材料:象拔蚌一只、大米、食盐、姜末、葱花等。

  (2)步骤:处理好象拔蚌,去掉内脏、清洗干净后切成薄片。将大米放在炖锅中熬粥,然后将象拔蚌切好的片、姜末、食盐等放入白粥中再煮5分钟即可。