冬季怎么管理食用菌,菇床上的薄膜要罩紧、晚上要加盖草苫
一、冬季怎么管理食用菌
1、提高菇床温度
(1)冬季较寒冷,要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时要揭开外,其余时间都要罩紧。
(2)平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀,蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜,晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。
(3)采取以上措施后,棚内温度能提高5~10℃,可确保食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。
2、补水控湿
(1)香菇、平菇经发菌秋季生长,菌棒失水较多,只有原重的50%~60%,此时应及时补水。
(2)补水前应敞开棚门通风3~4天,补水时可用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足水分,以井水为宜。
(3)喷水的原则是:喷雾状水,菇多时多喷,菇少时少喷,蕾期多喷,采收期少喷。蘑菇在冬季基本无需进行补水。
3、注意通风换气
(1)菇蕾发生后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,会抑制子实体的形成与生长。
(2)通风换气应在气温较高的中午前后进行,时间为10~20分钟。进出棚内操作时,应从棚的南侧进出,避免干冷的寒风袭击。
二、食用菌高产栽培要点
1、要选择长势旺盛、没有杂菌污染、适合当地地理环境种植的菌种。
2、培养料要结合干料拌料,按照比例合理配置。
3、接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养,室内温度保持22-25℃之间,通常20-25天后菌丝可覆盖整个料面。
4、当发菌结束后要立刻进行搔菌及催蕾,并做好出菇管理,最后适期采收即可。