干海参的保质期保存方法

　　一、干海参的保质期

　　干海参的保质期为2-3年，在此期间的营养价值是比较好的，但一般建议尽早食用，这样可以避免因长时间保存导致的营养流失。干海参是海参经过加工后的制成品，虽然营养不如新鲜的海参，但更容易保存。

　　二、干海参的保存方法

　　1、常温保存

　　（1）干海参用干净的塑封袋装好。

　　（2）封口后放在干燥通风处保存。

　　（3）避免潮湿和阳光直射。

　　2、冷藏保存

　　（1）干海参用干净的袋子装好。

　　（2）放入密封容器中。

　　（3）再放入冰箱冷藏层中。

　　（4）温度控制在0-5℃即可。

　　（5）与其它食物分开存放，避免串味。

　　3、冻藏保存

　　（1）干海参放在干净的袋子内，密封严实。

　　（2）放入冷冻层即可。

　　（3）此保存方法保存时间比前两种久，但是海参的口感会变差一些。

　　三、干海参怎么泡发

　　1、将干海参放在盆内，加入清水没过海参，浸泡24小时左右。

　　2、期间换3-4次水直至海参变软。

　　3、用剪刀沿着腹部的刀口将海参从头部至尾部剪开。

　　4、剪掉头部的沙嘴，去除海参牙，用水清洗干净。

　　5、锅中倒水，倒入洗净的海参，煮开后续煮15分钟直至海参完全软透。

　　6、盆中倒水，加入煮好的海参，放在冰箱保鲜层中，泡3-5天左右。

　　7、期间换水4-6次。