鸡蛋能不能生吃，正确的煮鸡蛋方法

　　一、鸡蛋能生吃吗

　　鸡蛋是不能生吃的，生吃容易患病，这是由于鸡蛋中含有霉菌、沙门氏菌、寄生虫卵等。此外，鸡蛋里的蛋白大多都是粗蛋白，肠胃难以吸收，所以吃的时候最好吃煮熟的。

　　二、怎么煮鸡蛋

　　1、先将鸡蛋放入清水中浸泡，水位要以没过鸡蛋为宜，这样可以保证鸡蛋不破壳。

　　2、鸡蛋入水后要顺着一个方向搅动鸡蛋，不要随便换方向。

　　3、煮鸡蛋的时候要掌握好时间，将鸡蛋和冷水入锅，水开后再等待8分钟即可捞出。如果想煮溏心蛋，可以相对缩短时间，但吃半生不熟的蛋容易影响身体健康，所以要掌握好火候，不要太生了。

　　4、煮鸡蛋最好用中火，因为大火容易破壳，小火不好掌握好生熟程度，只有用中火煮鸡蛋是最合适的。