龙须菜怎么泡发

　　可以先将龙须菜清洗干净，然后再放到温水中泡发，这样口感较脆，生活中比较常用的泡发龙须菜的方法是直接放到冷水中浸泡2小时，想要缩短泡发时间，可以将咯工序才放进去煮几分钟，再用冷水浸泡1小时即可。若想吃爽脆口感的龙须菜，用冷水泡发最佳。

　　1、清水洗净温水泡发

　　准备一盆清水，将龙须菜放到里面，轻轻揉搓洗净，将水倒掉之后加温水浸泡30分钟左右就可以了，这个时候龙须菜已经半软了，口感偏脆，味道比较好。

　　2、冷水泡发

　　用冷水泡发龙须菜是生活中常见且简单的方法，将龙须菜放到凉水里面，浸泡2小时左右就可以泡好了。冷水泡发的时间比较长，建议在吃之前提前做好泡发工作。

　　3、煮几分钟用凉水泡发

　　将清水倒进锅内，大火煮沸之后加入食量食用盐，接着将龙须菜放进去，煮几分钟后捞出来，放到凉水中浸泡1个小时就能将龙须菜泡好了。这种方法主要是为了缩短龙须菜的浸泡时间，但是若是喜欢吃脆一点口感的看，不建议使用。

　　泡发龙须菜注意事项

　　泡发龙须菜不建议用太热的水，用冷水泡发就可以了，因为龙须菜里面含有植物胶质，加热后口感会变粘，而用龙水泡发的龙须菜吃起来是脆脆的，口感会更好一些，建议哟要是想用热水，时间不能太长，且要马上放到水中浸泡。