稻子是大米吗，绿色大米和有机大米是什么意思

　　稻子不是大米，稻子是草本类稻属科和糯等谷物的统称，在本草上的稻子专指糯米。而大米则是稻子经过加工得到的成品，稻子包括大米。绿色大米和有机大米都是无污染生产的大米，二者都注重生产过程的管理，有机大米是在绿色大米基础上的进一步提高，广义上讲绿色大米包括有机大米。

　　一、稻子是大米吗？

　　稻子不是大米。稻子即稻谷，稻子指稻生的子女，稻子是草本类稻属植物粳和糯等谷物的统称，一般所说的稻子是指在水田种植的庄稼的总称。而大米是稻谷经过一系列处理制成的成品，大米含有稻米中64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素。所以没有经过处理的稻子不是大米。

　　二、绿色大米和有机大米是什么意思

　　1、绿色大米是指在没有污染的条件下进行种植养殖，施有机肥料，不使用高毒性、高残留的农药，经过权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。绿色大米是按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的大米。

　　2、有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米是种植改良场的优良质的品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，种植的土地也严格要求，这样才可以达到完全没有污染的效果。

　　三、绿色大米和有机大米有什么特点

　　1、绿色大米的特点

　　（1）颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。

　　（2）饭粒油亮，香味浓郁。

　　（3）蒸煮后出饭率高，粘性较小。

　　（4）有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

　　2、有机大米的特点

　　（1）含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C。

　　（2）有机农业提倡保持产品的天然成份，因此有机大米味道较好。

　　（3）在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

　　（4）使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，保护环境和土壤。

　　（5）绿色大米和有机大米都注重生产过程的管理，而绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，有机大米则侧重对影响环境质量因素的控制。